Il Sereno al Lago | Torno (CO)

Pranzo di lancio Super Solidale | Sabato 12 ottobre

Menu "A modo nostro"

Chef Raffaele Lenzi

CANAPÈ
Passatelli di grano arso, dashi di merluzzo e pollo, lime nero;
Riso al salto allo zafferano con ristretto di verdure e scorza di Parmigiano;
Dosa di lenticchie e scarola ripassata;
Lingua di vitello e salsa verde
Champagne Bollinger, Special Cuvée NV
*
ZUCCA NAPOLETANA E RUTA Garofoli,
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Sup. “Podium” 2021
*
SPAGHETTI DI CASTAGNE E SOTTOBOSCO Rainoldi, Valtellina Superiore Riserva “Sassella” 2019
*
ANGUILLA ALLA BRACE, RADICCHIO E MELAGRANA Baron de Ladoucette, Pouilly Fumé 2021
*
MARACUCCIATA ARROSTO, CIPOLLA DI BRUNATE E CIME DI RAPA Camerano, Barolo Cannubi S. Lorenzo 2014
*
TORTA DI PANE E OLIO Cocktail “Umbre” Rye Whiskey, Liquore Strega, amaro Vagabondo, caffè, arancia

140 € a persona
Abbinamento vino e cocktail incluso

Maggiori info Tel. 031 5477800